کتاب های مشهور استف چوی:

• The Unofficial Art of Coraline: این کتاب به بررسی هنر و طراحی پشت انیمیشن “Coraline” می‌پردازد و جزئیات تولید و خلاقیت‌های به کار رفته در این فیلم را به تصویر می‌کشد.
• The Good Place: استف به عنوان نویسنده در این سریال کمدی فلسفی شرکت داشته و به بررسی مفاهیم اخلاقی و زندگی پس از مرگ پرداخته است.
• The Mindy Project: او در این کمدی رمانتیک نیز به نوشتن پرداخته و داستان‌های مرتبط با روابط و چالش‌های روزمره را به تصویر کشیده است.
• Punky Brewster: استف در این سریال جدید به روزرسانی شده، به داستان دختر جوانی به نام پونکی می‌پردازد که با چالش‌های زندگی دست و پنجه نرم می‌کند.